Składniki:
Na ciasto (Pâte brisée):
250 g mÄ…ki (2 szklanki)
125 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
Szczypta soli
1 jajko
2 łyżki zimnej wody (w razie potrzeby)
Nadzienie:
200 g golonki jagnięcej lub wędzonej piersi z kurczaka/boczku (pokrojonej w drobną kostkę)
200 g świeżej śmietany (crème fraîche lub śmietanki do gotowania)
100 g startego sera (Gruyère, Emmentaler lub mozzarella)
3 jajka
1 mała cebula (opcjonalnie, pokrojona w cienkie plasterki)
Sól + pieprz + szczypta gałki muszkatołowej
