1. Przygotuj smażone jabłka
Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Podsmaż je na maśle z brązowym cukrem i cynamonem przez 8-10 minut, aż będą złocistobrązowe i miękkie. Odstaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj krem mascarpone
Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa zbieleje. Wmieszaj mascarpone, a następnie solony karmel maślany. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do masy.
3. Złóż tiramisu
Szybko zanurz biszkopty w soku jabłkowym (lub mleku). Ułóż warstwę biszkoptów na dnie naczynia, dodaj warstwę jabłek, a następnie warstwę śmietany. Powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, kończąc na śmietanie.
4. Odpoczynek i posypka
Schłodzić w lodówce przez co najmniej 6 godzin (najlepiej na całą noc). Przed podaniem polać solonym karmelem.
