- Przygotowanie ziemniaków:
- Ziemniaki dobrze umyj i obierz (opcjonalnie, jeśli wolisz zachować je w skórce).
- Kroimy je w słupki o grubości około 1 cm. Możesz je również pokroić, jeśli wolisz faliste chipsy.
- Płukanie:
- Chipsy włóż do miski z zimną wodą na około 30 minut. Pomaga to usunąć skrobię i sprawia, że chipsy są bardziej chrupiące.
- Wysuszenie:
- Odcedź ziemniaki i osusz je czystą szmatką lub chłonnym papierem.
- Smażenie:
- Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub frytkownicy do temperatury 350°F. Uważaj, aby nie przepełnić patelni.
- Frytki smażymy małymi porcjami, aby temperatura oleju nie spadła zbyt nisko. Gotuj przez 5-7 minut lub do momentu, aż będzie złociste i chrupiące.
- Drenaż i sezonowanie:
- Odsącz chipsy na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju.
- Dodaj sól do smaku, gdy są jeszcze gorące.
- Praca:
- Podawaj chipsy na gorąco, ewentualnie z wybranym sosem (ketchupem, majonezem lub aioli).
Ciesz się posiłkiem! Jeśli chcesz spróbować odmian takich jak pieczone lub przyprawione chipsy, daj mi znać!
