Dodaj białka do mieszanki w 3 partiach, podnosząc je szpatułką , aby nie opadły.
6. Pleśń i gotowanie
Wyłóż formę okrągłą o średnicy 16–18 cm (dno + boki) lub osobne foremki. Wlej ciasto.
Opcja profesjonalna (zalecana): umieść formę w naczyniu z 2–3 cm gorącej wody (kąpiel wodna), aby ciasto piekło się delikatnie i równomiernie.
7. Gotuj
Pieczenie:
– 15 min w temperaturze 170°C , następnie 15 min w temperaturze 160°C .
– Wyłącz piekarnik i pozostaw ciasto na 15 min z zamkniętymi drzwiczkami (ciasto stężeje bez wydrążania).
Wersje mini: 12–14 min w temperaturze 170°C, 8–10 min w temperaturze 160°C, następnie 10 min przy wyłączonym piekarniku.
8. Schłodź i podaj
Pozostaw do ostygnięcia w foremce, a następnie delikatnie wyjmij z foremki. Delektuj się bez dodatków lub posypane cukrem pudrem.
