Rozbij i ubij jajka: Zacznij od ubicia jajek w misce. Dodaj odrobinę soli, a jeśli chcesz, aby masa była bardziej kremowa, dodaj odrobinę mleka lub śmietanki. Możesz dodać mleko do jajek, aby uzyskać bardziej kremową masę, ale nie musisz. Użyj widelca, aby dobrze wymieszać żółtko z białkiem. Nie musisz się przy tym zbytnio namęczyć; po prostu wymieszaj wszystkie składniki.
Rozgrzej patelnię z nieprzywierającą powłoką na średnio-niskim ogniu. Włóż na patelnię około pół łyżki masła. Użyj niewielkiej ilości masła, aby pokryć dno patelni. Pozwól mu się całkowicie roztopić, ale nie dopuść do jego zbrązowienia.
Przygotuj jajka: Włóż ubite jajka na patelnię. Pozostaw je w odstępach przez około dwadzieścia sekund, nie dotykając się. Następnie za pomocą szpatułki przesuń jajka z brzegów na środek patelni. Kontynuuj ubijanie w ten sposób, odstaw na chwilę, a następnie delikatnie zamieszaj, aż jajka będą prawie ścięte, ale nadal lekko miękkie. Zajmie to około 2-3 minut.
Dokończenie gotowania: Gdy jajka będą prawie gotowe, zdejmij patelnię z kuchenki. Pozostała część ognia będzie nadal gotować jajka, dając najbardziej miękką i kremową jajecznicę.
Przydatne porady
Smaż jajka powoli na małym lub średnim ogniu. Może to zająć więcej czasu, ale zapobiegnie to ich stwardnieniu i rozgotowaniu.
Masło smakuje lepiej niż olej. Jeśli starasz się spożywać mniej nabiału, użycie oleju to również dobry wybór.
Aby jajka ugotowały się nierównomiernie i zachowały kremową konsystencję, należy je cały czas mieszając.
Porady i wskazówki
Dodatki: Jajecznica bywa dość prosta, więc warto dodać coś, co ją wzbogaci. Ser, zioła, smażony boczek lub smażone warzywa to świetne opcje. Należy je jednak dodać w ostatnich minutach smażenia, aby uniknąć przesmażenia.
Najlepiej dodać przyprawę do jajek pod koniec gotowania. Sól pochłania wilgoć, a dodanie jej w niewłaściwym momencie może spowodować, że jajka będą rozmiękłe.
Odstaw jajka na chwilę po ugotowaniu. Dzięki temu stwardnieją, a jednocześnie pozostaną miękkie i kremowe.
Wskazówki dotyczące wyboru strojów
Ser: Na minutę przed końcem gotowania jajek dodaj do nich trochę sera (możesz użyć sera cheddar, feta lub koziego).
Zioła: Dodaj świeże zioła, takie jak szczypiorek, pietruszka lub koperek, jako dekorację. Nie tylko poprawią wygląd, ale i smak potrawy. Posyp nimi potrawę tuż przed podaniem.
Awokado: Dodanie awokado do jajecznicy sprawia, że staje się ona kremowa i nabiera odrobiny wyrafinowania.
Przyprawy takie jak papryka, kminek czy ostry sos mogą sprawić, że jajka będą smakować jeszcze lepiej.
Jak zrobić jajecznicę
Ciąg dalszy na następnej stronie:
