-
Cienkie plasterki : Bardzo cienkie plasterki (1-2 mm) gwarantują rozpływającą się konsystencję i równomierne upieczenie.
-
Równowaga między śmietanką a mlekiem : Mieszanka śmietanki i mleka w proporcjach 50/50 sprawia, że zapiekanka jest kremowa, ale nie za ciężka.
-
Bez sera z powodów tradycyjnych : Cyril Lignac zaleca trzymanie się klasycznego przepisu bez sera, ale lekka warstwa sera Gruyère może nadać daniu nowoczesny, zapiekany charakter.
-
Napar czosnkowy : Dodanie czosnku do mieszanki śmietanki i mleka pozwala uzyskać delikatny smak, który nie przytłacza potrawy.
-
Przechowywanie : Zapiekankę należy przechowywać w lodówce przez 3 dni. Podgrzać w piekarniku w temperaturze 160°C, przykrywając folią aluminiową, aby zapobiec jej wysychaniu.
Informacje żywieniowe (na porcję, 6 porcji)
-
Kalorie: ~350 kcal
-
Białko: 6 g
-
Węglowodany: 30 g
-
Lipidy: 22 g
Uwaga : Wartości mogą się różnić w zależności od użytego sera i proporcji śmietanki/mleka.
Dlaczego ten przepis jest niezbędny?
Kremowy gratin dauphinois Cyrila Lignaca to hołd dla kuchni francuskiej, łączącej proste składniki z finezją. Metoda szefa kuchni, z dodatkiem czosnku i idealną równowagą śmietanki i mleka, gwarantuje gładką konsystencję i kojący smak. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy nowicjuszem, ten przepis idealnie sprawdzi się, aby zaimponować gościom podczas przyjęcia lub specjalnej okazji. Jego wszechstronność sprawia, że idealnie sprawdzi się na każdym stole!
