Comment faire la crème au beurre noisette ?
Sortir le beurre du réfrigérateur et garder une bonne heure à température ambiante avant la préparation.
Puis, trancher en petits morceaux.
Une fois le beurre en pommade, fouetter doucement au mixeur pour le lisser.
Une fois que la consistance du beurre devient crémeuse, ajouter petit à petit le sucre glace tout en continuant à fouetter.
Dès que le sucre glace est complètement incorporé, monter la puissance du mixeur.
Incorporer maintenant les jaunes d’œufs et la poudre de noisettes.
Fouetter encore quelques instants.
