Pain ciabatta : comment le faire maison en quelques étapes !

INGRÉDIENTS

pour 3 Ciabatta :

Pour bassin ou fermentation :

• 450 g de farine

• 450 ml d’eau

• 7g de levure fraîchePour la pâte finale :

• Levain précédent (900g)

• 300 g de farine

• 120 ml d’eau

• 14 g de sel

MÉTHODE